Bị trào ngược dạ dày có nên ăn gạo lứt không?

Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc được ưu tiên hàng đầu trong các thực đơn ăn uống lành mạnh. Không chỉ hỗ trợ giảm cân, loại gạo này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao được cho rất tốt cho sức khỏe của hệ tiêu hóa. Vậy, gạo lứt có tốt cho người bị trào ngược hay không? Câu trả lời sẽ được làm rõ ngay trong bài viết dưới đây.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Gạo lứt là gì? 

Gạo lứt là tên gọi của loại gạo chỉ được loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và vẫn giữ nguyên lớp cám giàu dưỡng chất bao quanh hạt gạo. Lớp cám này chính là nơi tập trung nhiều thành phần quý giá nhất mà các loại gạo tinh chế đã vô tình loại bỏ trong quá trình xay xát. 

Gạo lứt chỉ được loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và vẫn còn nguyên lớp cám giàu dưỡng chất bao quanh hạt gạo (Ảnh: Bệnh viện K) 

Thanh phần dinh dưỡng có trong gạo lứt

Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt vô cùng đa dạng và rất tốt cho cơ thể, bao gồm các dưỡng chất chính như: 

• Tinh bột phức: Giúp giải phóng năng lượng chậm, duy trì cảm giác no lâu và hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn.
• Protein: Hỗ trợ xây dựng và duy trì khối cơ, đồng thời góp phần phục hồi cơ thể sau các hoạt động hàng ngày.
• Chất xơ: Đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.
• Khoáng chất (magie, sắt, kẽm, kali): Góp phần hỗ trợ hoạt động của các cơ quan trong cơ thể, tăng cường sức đề kháng và nâng cao sức khỏe tổng thể.

Ngoài ra, loại ngũ cốc lành mạnh này còn là nguồn cung cấp vitamin dồi dào, bao gồm vitamin B1, B3, B6, E và K. Nhờ vậy, gạo lứt đã trở thành lựa chọn thay thế lý tưởng cho gạo trắng trong chế độ ăn của những người muốn chăm sóc sức khỏe từ bên trong. 

Gạo lứt có phù hợp với người bị trào ngược dạ dày không? 

Gạo lứt có thể phù hợp với người bị trào ngược dạ dày thực quản nếu được sử dụng đúng cách. Thực tế, lớp cám bên ngoài của hạt gạo đóng vai trò cốt yếu trong việc bảo vệ niêm mạc dạ dày mỏng manh khỏi tác động ăn mòn của axit dịch vị. Bằng cách tạo thành một rào cản, nó ngăn không cho axit xâm nhập vào thành dạ dày, từ đó bảo vệ niêm mạc một cách hiệu quả nhất.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt còn giúp thấm hút bớt lượng axit dư thừa trong dịch vị, qua đó giúp giảm thiểu tình trạng trào ngược lên thực quản. Cơ chế này không chỉ hỗ trợ người bị trào ngược dạ dày giảm cảm giác nóng rát mà còn thúc đẩy quá trình chữa lành các tổn thương ở hệ tiêu hóa. 

Cơm gạo lứt có thể hỗ trợ giảm thiểu tình trạng trào ngược dạ dày thực quản (Ảnh: FPT Shop) 

Dù vậy, lớp cám cứng của gạo lứt lại khiến nó khó tiêu hơn gạo trắng, dễ gây đầy bụng hoặc làm tăng cảm giác khó chịu nếu ăn quá nhiều. Vì vậy, người bị trào ngược dạ dày thực quản nên sử dụng gạo lứt với lượng vừa phải, ưu tiên nấu mềm, nhai kỹ và theo dõi phản ứng của cơ thể để đảm bảo phù hợp nhất với tình trạng tiêu hóa của mình.

Bí quyết bổ sung gạo lứt an toàn cho người bệnh dạ dày 

Để phát huy tối đa công dụng của loại ngũ cốc này mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa, người bệnh cần chú ý đến cách chế biến và liều lượng sử dụng hợp lý. Việc ăn uống đúng cách sẽ giúp cơ thể hấp thụ trọn vẹn tinh túy từ hạt gạo mà vẫn đảm bảo dạ dày luôn trong trạng thái thoải mái nhất: 

• Ngâm gạo kỹ trước khi nấu: Bạn nên ngâm gạo ít nhất 2 - 8 tiếng để hạt gạo mềm hơn, qua đó dạ dày sẽ dễ dàng co bóp và tiêu hóa thức ăn.
• Nhai thật kỹ: Khi ăn, việc nhai kỹ sẽ giúp enzyme trong nước bọt hòa trộn đều với các thành phần có trong gạo lứt, niêm mạc dạ dày được giảm gánh nặng.
• Kết hợp đa dạng các loại thức ăn: Người bệnh cũng nên kết hợp gạo lứt với các thực phẩm dễ tiêu như rau xanh, cá hoặc thịt nạc. Điều này sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng và hạn chế dạ dày bị kích thích sau bữa ăn. 

FAQs - Câu hỏi thường gặp về lợi ích của gạo lứt với sức khỏe hệ tiêu hóa 

Dưới đây là câu trả lời ngắn cho những thắc mắc phổ biến của nhiều người khi tìm hiểu và bổ sung gạo lứt trong chế độ ăn lành mạnh: 

1. Người bị trào ngược có nên ăn gạo lứt vào buổi tối không? 

Bạn nên ăn vào bữa sáng hoặc trưa, hạn chế ăn quá no vào buổi tối để tránh gây đầy bụng, khó tiêu dẫn đến trào ngược khi nằm ngủ. 

2. Có cần kiêng gạo trắng hoàn toàn để chuyển sang gạo lứt không? 

Bạn không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối mà có thể trộn hai loại gạo với nhau để ăn ngon miệng hơn. 

3. Bà bầu bị trào ngược ăn gạo lứt có an toàn không? 

Có. Đây là thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mang thai vì nó cung cấp nhiều vitamin nhóm B giúp hạn chế triệu chứng trào ngược dạ dày, giảm tình trạng táo bón thai kỳ.

Gạo lứt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể hỗ trợ tốt cho người bị trào ngược dạ dày nếu sử dụng đúng cách. Do đó, bạn hãy kiên trì xây dựng một thực đơn lành mạnh với loại thực phẩm này để tận hưởng cuộc sống khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng mỗi ngày.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Xem thêm:

Những thành phần dinh dưỡng nào có trong 1 bát cơm gạo lứt?

Người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì và kiêng gì để giảm khó chịu?